Chez Frenzi, chaque ingrédient raconte une émotion. Nos farines, issues de la minoterie Bourseau à 80km, sont choisies pour leur qualité et leur constance. Burrata crémeuse, fromages affinés, guanciale, bresaola, saucisson de Milan : chaque produit est sélectionné pour son authenticité. Nos sauces mijotent avec la tomate San Marzano DOP, douce et ensoleillée. La Laiterie de Montaigu donne à nos glaces une onctuosité gourmande. Dans les verres, des vins vivants venus d’Italie et d’ici prolongent l’émotion.
Bresaola, jambon de parme grande réserve affiné 24 mois, saucisson de Milan, stracchino, parmigiano, stracciatella fumée, focaccia bianca et condiments
Bresaola, jambon de parme grande réserve affiné 24 mois, saucisson de Milan, stracchino, parmigiano, stracciatella fumée, focaccia bianca et condiments
Cromesquis de pomme de terre, coeur coulant mozarella, sauce tomate San Marzano DOP
Boulettes de risotto panées farcies au jambon aux herbes , sauce tomate San Marzano DOP
Rôti au miel et aux noisettes du Piémont, focaccia snackée
Tomates cerises, focaccia bianca, huile d’olive EVOO
Tomates cerises, focaccia bianca, huile d’olive EVOO
Salade croquante, poulet, oeuf dur, anchois, câprons, croûtons, sauce César maison
Salade, jambon de Parme grande réserve 24 mois, burrata, tomates cerises, légumes marinés, copeaux de parmesan, pignons de pin, vinaigrette
Salade, truite fumée, stracciatella, tomates confites, amandes, sauce ciboulette, huile d'olive extra vierge
Pecorino romano et poivre noir, guanciale croustillant
Sauce tomate San Marzano DOP, guanciale, pecorino, basilic, poivre noir
Basilic, pecorino, parmesan, ail, burrata, pignons de pin, huile d'olive EVOO
Pâtes au sarrasin, asperges, pecorino, noisettes grillées
Chèvre frais , pignons de pin , échalotes, menthe, miel, pickles de carottes et jus de courge
Mijoté de bœuf à la sauce tomate San Marzano DOP
Mijoté de boeuf a la sauce tomate San Marzano DOP , béchamel mozzarella "fiore di latte, servies avec une salade verte
Escalope de veau panée et dorée, moelleuse à l'intérieur, croustillante à l'extérieur, spaghetti frais et sauce tomate
Boulettes de bœuf mijotées dans la sauce tomate San Marzano DOP , spaghetti frais
Côte de cochon en croûte d’herbes, jus corsé, frites de polenta et légumes de printemps
Dorade rôtie au four, vierge d’herbes et olives, fusilli au sarrasin et légumes de printemps
Riz Arborio crémeux mijoté au bouillon de légumes et vin blanc, légumes de printemps et chips de parmesan
Bœuf charolais, pesto, tomates confites, copeaux de pecorino , poivre du moulin et fleur de sel, frites de polenta et salade
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, pecorino, provola, basilic frais et huile d’olive EVOO
Mozzarella fior di latte, guanciale , crème à l’oeuf, pecorino et parmesan , poivre noir
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, jambon aux herbes, champignons de Paris
Mozzarella Fior di latte , brocciu , gorgonzola, parmigiano, noisettes torréfiées. Confiture de figues ou miel sur demande
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, jambon aux herbes, champignons, œuf, origan, servie avec une salade
Sauce tomate San Marzano DOP , mozzarella Fior di latte , spianata picante , câpres
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, brocciu, jambon de Parme Grande Réserve affiné 24 mois, pecorino, roquette
Crème de ciboulette, truite fumée, burrata , tomates cerises confites, ciboulette fraîche, amandes torréfiées. Servie tiède
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, artichauds, courgettes, champignons , stracciatella, noisettes du Piémont, poivre noir
Sélection de fromages italiens, noix et confiture de figues
Biscuits croquants, crème ricotta vanillée, éclats de pistache
Un espresso dans une tasse de glace vanille
2 parfums au choix et 2 "petit plus" au choix (1 sauce et 1 topping) Sauces : Caramel beurre salé /Chocolat noir/Fraise Topping : Amandes effilées torréfiées/ Noisettes caramélisées/Cerises amarena/Pistaches
Sélection de nos desserts en mignardises et un espresso
Sélection de nos desserts en mignardises et une coupe de Prosecco
Sélection de nos desserts en mignardises et un digestif au choix
La cuisine italienne se prépare et se déguste "minute". Bon appétit!
Servi jusqu'à 10 ans
10,90 EURDes pâtes, des Pizzas au feu de bois et des plats, tout ça, fait maison.
Les pâtes et les risottos sont à manger de préférence rapidement.
Tous les produits utilisés pour concocter nos plats ont été minutieusement sourcés.
*Les photos ne sont pas contractuelles.
Bresaola, jambon parme, stracchino, parmigiano, saucisson de Milan, stracciatella fumée, focaccia bianca et condiments
Truite fumée, stracciatella, tomates confites, amandes, sauce ciboulette, huile d'olive EVOO
Salade, burrata de bufflonne, jambon de Parme 24 mois d'affinage, copeaux de parmesan, tomates confites, pignons de pin.
Sauce tomate San Marzano Dop,Mozzarella Fior di latte, Provola, basilic frais et Huile d’olive EVOO
Mozzarella Fior di latte, Guanciale ou pancetta , Crème à l’œuf et pecorino et parmesan , Poivre noir
Sauce tomate San Marzano Dop, Mozzarella Fior di latte, Jambon aux herbes, Champignons de Paris
Mozzarella Fior di latte , brocciu , gorgonzola, parmigiano, noisettes torréfiées, confiture de figues sur demande
Sauce tomate San Marzano DOP , mozzarella Fior di latte , spianata picante , câpres
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, jambon aux herbes, champignons, œuf, origan, servie avec une salade
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, brocciu, jambon de Parme Grande Réserve affiné 24 mois, pecorino, roquette
Crème de ciboulette, Truite fumée, Burrata, Tomates cerises confites, Ciboulette fraîche, amandes torréfiées
Guanciale croustillant, œufs, pecorino romano, parmesan et poivre noir. Sans crème comme en Italie !
Basilic, pecorino, parmesan, ail, burrata entière, pignons de pin, huile d'olive EVOO
Pouilles
IGT Salento - Pouilles
Riserva Opi 2016 - Abruzzes
Abruzzes
DOC Lambrusco, vin rouge pétillant à boire frais avec des antipastis ou une pizza.
DOC Prosecco Treviso, vin blanc pétillant à boire frais à l'apéritif.
DOC Moscati d'Asti, vin blanc pétillant légèrement doux, parfait sur les desserts.
IGP Méditerranée - Provence
IGT Vénitie
Bon appétit!