Chez Frenzi, chaque ingrédient raconte une émotion. Nos farines, issues de la minoterie Bourseau à 80km, sont choisies pour leur qualité et leur constance. Burrata crémeuse, fromages affinés, guanciale, bresaola, saucisson de Milan : chaque produit est sélectionné pour son authenticité. Nos sauces mijotent avec la tomate San Marzano DOP, douce et ensoleillée. La Laiterie de Montaigu donne à nos glaces une onctuosité gourmande. Dans les verres, des vins vivants venus d’Italie et d’ici prolongent l’émotion.
À partager, à picorer, à faire tourner autour de la table, ou à garder jalousement pour soi
Bresaola, jambon de Parme Grande Réserve affiné 24 mois, taleggio, parmigiano, saucisson de Milan, stracciatella, tapenade, focaccia, olives taggiasche et câprons.
Une assiette généreuse de jambon de Parme affiné 24 mois
Focaccia grillée, tomates fraîches assaisonnées, herbes et jambon de Parme Grande Réserve affiné 24 mois
Mozzarella fondante, sauce tomate et huile de pesto
Deux charcuteries italiennes emblématiques, finement tranchées
Pousses d’épinards, légumes grillés, tomates cerises, croûtons de focaccia et vinaigrette aux agrumes
Tomates anciennes, stracciatella fumée, salade et huile d’olive extra-vierge.
Focaccia grillée, tomates fraîches assaisonnées et herbes aromatiques
Légumes frais taillés, crème d’artichaut au parmesan
Légumes mijotés à la sicilienne. Servie tiède
Fraîches, complètes et pensées comme de vrais plats
Salade, truite fumée, stracciatella, tomates cerises, amandes, crème de pesto, huile d’olive extra-vierge et zestes de citron
Salade, jambon de Parme Grande Réserve affiné 24 mois, burrata, tomates cerises, légumes marinés, melon et vinaigrette maison
Salade croquante, poulet, oeuf dur, anchois, câprons, croûtons, sauce César maison
Nos pâtes fraîches maison sont servies al dente, cuisson plus fondante sur demande
Coquillages du marché, huile d’olive citronnée, ail et persil
Basilic, pecorino, parmesan, ail, burrata, pignons de pin, huile d'olive EVOO
Pecorino romano et poivre noir, guanciale croustillant
Sauce tomate San Marzano DOP, ’Nduja douce, pecorino, poivre et noix
Sauce citronnée à la ciboulette, truite fumée et zestes de citron
Coquillages du marché, huile d’olive citronnée, ail et persil
Chèvre frais, échalotes, menthe et miel, crème de sarriette et pickles de poivrons
Risotto servi al dente, légumes d’été poêlés et chips de parmesan
Des recettes généreuses, avec des produits et des cuissons qui sentent l’été
Escalope de veau panée et dorée, moelleuse à l'intérieur, croustillante à l'extérieur, spaghetti frais et sauce tomate
Boulettes de bœuf mijotées dans la sauce tomate San Marzano DOP , spaghetti frais
Aubergines gratinées au parmesan, mozzarella fior di latte fondante, sauce tomate San Marzano DOP. Environ 15 minutes d’attente
Bœuf charolais, pesto, tomates confites, copeaux de pecorino , poivre du moulin et fleur de sel, frites de polenta et salade
Filet de maquereau accompagné d’une caponata de légumes et d’un mélange de fruits secs
Pain ciabatta maison, bœuf effiloché, mozzarella fior di latte, roquette, pesto, frites de polenta, ketchup Frenzi maison. Pour plus de gourmandise, avec burrata | + 5 €
Pâte travaillée maison, farine locale et cuisson au feu de bois
Mozzarella fior di latte, scamorza, gorgonzola, parmigiano, noisettes torréfiées et figue séchée. Confiture de figues ou miel sur demande
Mozzarella fior di latte, chips de guanciale, crème à l’oeuf, pecorino, parmesan et poivre noir
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, jambon aux herbes, champignons, oeuf et origan. Servie avec une salade
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, jambon aux herbes, champignons de Paris
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, pecorino, provola, basilic frais et huile d’olive EVOO
Crème de ciboulette, truite fumée, burrata , tomates cerises confites, ciboulette fraîche, amandes torréfiées et zestes de citron. Servie tiède
Pâte à pizza, mozzarella fior di latte, pliée et cuite. Stracciatella, roquette, tomates cerises et jambon aux herbes. Servi tiède, se mange comme un panini
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, brocciu, jambon de Parme Grande Réserve affiné 24 mois, pecorino, roquette
Sauce tomate San Marzano DOP , mozzarella Fior di latte , spianata picante , câpres
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, artichaut grillé, courgettes, champignons, stracciatella et noisettes
Pesto, pousses d’épinards, artichauts grillés, tomate, ail confit et persil
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, artichaut grillé, oignon rouge, ail confit et persil
La dernière bonne raison de prolonger le repas
Gorgonzola, taleggio DOP, scamorza fumée, stracciatella, noix et confiture de figues
Sélection de nos desserts en mignardises et un espresso
Le grand classique italien au mascarpone, café et cacao
Panna cotta, glaçage de fruits jaunes
Meringue croustillante, pêche rôtie et gelato vanille
Nougat italien glacé et coulis de fruits rouges
2 parfums au choix et 2 "petit plus" au choix (1 sauce et 1 topping) Sauces : Caramel beurre salé /Chocolat noir/Fraise Topping : Amandes effilées torréfiées/ Noisettes caramélisées/Cerises amarena/Pistaches
Un espresso dans une tasse de glace vanille
Sélection de nos desserts en mignardises et une coupe de Prosecco
Sélection de nos desserts en mignardises et un digestif au choix
La cuisine italienne se prépare et se déguste "minute". Bon appétit!
Servi jusqu'à 10 ans
10,90 EUR