Chez Frenzi, chaque ingrédient raconte une émotion. Nos farines, issues de la minoterie Bourseau à 80km, sont choisies pour leur qualité et leur constance. Burrata crémeuse, fromages affinés, guanciale, bresaola, saucisson de Milan : chaque produit est sélectionné pour son authenticité. Nos sauces mijotent avec la tomate San Marzano DOP, douce et ensoleillée. La Laiterie de Montaigu donne à nos glaces une onctuosité gourmande. Dans les verres, des vins vivants venus d’Italie et d’ici prolongent l’émotion.
Bresaola, jambon parme, stracchino, parmigiano, saucisson de Milan, stracciatella fumée, focaccia bianca et condiments
Bresaola, jambon parme, stracchino, parmigiano, saucisson de Milan, stracciatella fumée, focaccia bianca et condiments
1 bouteille de prosecco blanc 75cl , 4cl de liqueur de framboise ou pêche Pour 8€ de plus , partagez 1 pizza au choix : Margherita , Regina ou Spianata Picante
Boulettes de risotto panées farcies à la mozzarella sauce tomate San Marzano DOP
Boulettes de risotto panées farcies au jambon aux herbes , sauce tomate San Marzano DOP
Tomates cerises, focaccia bianca, huile d’olive EVOO
Tomates cerises, focaccia bianca, huile d’olive EVOO
Mozzarella di bufala DOP ,compotée de tomates aux herbes , huile d'olive EVOO
Figues fraîches , jambon de parme grande réserve , mozzarella di bufalo DOP , tomates cerises , croûtons , huile d'olive EVOO
Truite fumée, stracciatella, tomates confites, amandes, sauce ciboulette, huile d'olive EVOO
Guanciale croustillant, œufs, pecorino romano, parmesan et poivre noir. Sans crème comme en Italie !
Basilic, pecorino, parmesan, ail, burrata, pignons de pin, huile d'olive EVOO
Mijoté de boeuf a la sauce tomate San Marzano DOP , béchamel mozzarella "fiore di latte .
Truite fumée , œuf , pecorino romano , parmesan et poivre noir , zeste de citron
Cèpes , riz rond italien , bouillons de légumes et parmesan râpé
Chèvre frais , pignon de pin , menthe et miel
Bar frais , ricotta , beurre de sauge
Guanciale croustillant, œufs, pecorino romano, parmesan et poivre noir. Sans crème comme en Italie !
Boulettes de bœuf mijotées dans la sauce tomate San Marzano DOP , spaghetti
Filet de bar frais , huile d'olive EVOO , tian de légumes
Frites de polenta , légumes du moment, noisettes torréfiées, sauce gorgonzola
Poitrine de porc roulée aux herbes , cuisson lente à basse température , peau croustillante , frites de polenta , salade verte
Bœuf charolais et copeaux de pecorino , sauce "tartare" au basilic et huile d'olive EVOO , frites de polenta , salade verte
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, pecorino, provola, basilic frais et huile d’olive EVOO
Mozzarella fior di latte, guanciale , crème à l’oeuf, pecorino et parmesan , poivre noir
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, jambon aux herbes, champignons de Paris
Mozzarella Fior di latte , brocciu , gorgonzola, parmigiano, noisettes torréfiées, confiture de figues sur demande
Sauce tomate San Marzano DOP , mozzarella Fior di latte , spianata picante , câpres
Crème de ciboulette, truite fumée, burrata , tomates cerises confites, ciboulette fraîche, amandes torréfiées. Servie tiède
Crème de cèpes , provola , cèpes en persillade
Crème de cèpes , provola , cèpes , porchetta braisée
Sauce tomate San Marzano DOP et mijoté de bœuf , jambon aux herbes , mozzarella fior di latte.
Gorgonzola, Taleggio DOP, parmigiano, ricotta de brebis, stracchino, noix et confiture de figues
Mousse légère mascarpone aux citron et éclats de meringue
2 parfums au choix et 2 "petit plus" au choix (1 sauce et 1 topping) Sauces : Caramel beurre salé /Chocolat noir/Fraise Topping : Amandes effilées torréfiées/ Noisettes caramélisées/Cerises amarena/Pistaches
La cuisine italienne se prépare et se déguste "minute". Bon appétit!
Des pâtes, des Pizzas au feu de bois et des plats, tout ça, fait maison.
Les pâtes et les risottos sont à manger de préférence rapidement.
Tous les produits utilisés pour concocter nos plats ont été minutieusement sourcés.
*Les photos ne sont pas contractuelles.
Bresaola, jambon parme, stracchino, parmigiano, saucisson de Milan, stracciatella fumée, focaccia bianca et condiments
Figues fraîches , jambon de parme grande réserve , mozzarella di bufalo DOP , tomates cerises , croûtons , huile d'olive EVOO
Sauce tomate San Marzano Dop,Mozzarella Fior di latte, Provola, basilic frais et Huile d’olive EVOO
Mozzarella Fior di latte, Guancia ou pancetta , Crème à l’oeuf et pecorino et parmesan , Poivre noir
Sauce tomate San Marzano Dop, Mozzarella Fior di latte, Jambon aux herbes, Champignons de Paris
Mozzarella Fior di latte , brocciu , gorgonzola, parmigiano, noisettes torréfiées, confiture de figues sur demande
Sauce tomate San Marzano DOP , mozzarella Fior di latte , spianata picante , câpres
Crème de ciboulette, Truite fumée, Burrata, Tomates cerises confites, Ciboulette fraîche, amandes torréfiées
Guanciale croustillant, œufs, pecorino romano, parmesan et poivre noir. Sans crème comme en Italie !
Basilic, pecorino, parmesan, ail, burrata entière, pignons de pin, huile d'olive EVOO
Mijoté de boeuf a la sauce tomate San Marzano DOP , béchamel mozzarella "fiore di latte"
Pouilles
IGT Salento - Pouilles
Bon appétit!